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桂花豆腐
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主料:豆腐(南) 150克 鸡蛋 250克
辅料:冬笋 25克
调料:植物油 80克 盐 5克 淀粉(玉米) 10克 味精 5克 各适量
1. 将豆腐切成小丁，放炒勺内用热油煎至呈黄色待用；
2. 炒勺上火放油烧热，将鸡蛋液倒入勺内炒熟；
3. 再将煎好的豆腐倒入勺内，炒熟后淋明油颠勺即成。 ©学烧菜
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