毛豆炒绞肉

主料:毛豆 500克 猪肉(肥瘦) 150克
调料:大葱 10克 大蒜 5克 色拉油 30克 酱油 5克 黄酒 5克 盐 3克 白砂糖 8克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 胡椒 1克 各适量

1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2. 大葱切成1厘米长；
3. 猪肉洗净绞成碎肉；
4. 把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛豆，炒一会；
5. 放入适量的盐、酱油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分钟；
6. 再加溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，轻轻搅匀即可盛在深盘中食用。 ©学烧菜