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主料:鳝鱼 500克 榨菜 250克
调料:植物油 20克 香油 5克 4克 胡椒粉 2克 香菜 10克 葱白 10克 3克 各适量
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1. 将鳝鱼洗净剁块,加精盐、胡椒粉拌匀装盘;
2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片,葱白切段;
3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上,淋入油,上锅蒸熟,撒上葱段、香菜段,淋入香油即可。
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