椒蒜土豆丝

主料:土豆 200克
调料:植物油 10克 花椒 5克 大蒜 10克 盐 5克 香菜 50克 醋 5克 味精 3克 各适量

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1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。 ©学烧菜