核桃酪

红枣核桃酪

： 原料：红枣、核桃、冰糖、糯米粉做法：首先要把用水泡发好的核桃打磨成浆，红枣蒸熟之后放入箩内用手揉搓，做成枣泥。准备工作做好之后，将核桃浆倒入锅内，开火熬煮，再加入冰糖，然后把蒸好的枣泥一块加在里边，再等待核桃浆煮开的时间里，用水将糯米粉调和成糯米汁，最后开锅用糯米粉来勾芡，可以使汤汁更加粘稠，然后就可以出锅了。

核桃酪

材料：大米一碗，糯米一碗，核桃一碗，枣半碗，燕麦粒半碗 做法： 1、糯米和大米泡24小时，用蒜臼子捣碎（不要有蒜味啊），要把米捣得很碎，随捣随加水。碎米渣滓；连同汁水倒在一块沙布里，用力拧，拧出来的浓米浆留在碗里待用 2、燕麦也泡24小时捞出捣碎，加水先煮十分钟 3、核桃仁泡在沸水中片刻，剥去外衣及内衣{135} ，捣碎，越碎越好 4、枣泡半天，煮的变大，变胖，去皮和核后，留枣泥备用 5、把米浆核桃屑、枣泥和在一起，加到燕麦中一起煮，边煮边不停地搅拌，以防糊锅。 6、很快的就煮出一锅 了，分盛在小碗中。

核桃酪

那天看梁实秋的《雅舍谈吃》，有一篇《 》，说的是小时候全家到山东馆子吃饭，最后一道甜汤“ ”，色香味俱佳，人皆叫绝，唯作者母亲犹嫌做工不够精细，于是在家里亲自调治，果然回味悠长，数十年后仍觉唇齿留香。 正好家里还有一大包生核桃，原是买了煲汤用的，放久了又怕坏掉，便马上照着大师美文、亦步亦趋的实践起来。 材料：生核桃、红枣、大米 步骤： 1，大米和红枣提前一天泡好； 2，生核桃用开水烫一下，捞出来在温水里泡十分钟左右，撕去表面的薄皮； 3，红枣去皮去核，取净肉（大师的文章上说，用小刀刮，刮出来的枣泥绝对不带碎皮，试验之下，果然很方便，值得推荐！） 4，大米加点水，在搅拌机中打成浆，用干净的细纱 ...

核桃酪

前些天，在梁实秋先生的《 雅舍谈吃》中看到一篇介绍 的文章，艳羡之极，那样精致的甜汤只有自己动手才能享受到其中的乐趣。

海鲜和核桃酪

今天吃的海鲜, 海螺和螃蟹, 做好的没拍, 因为也就是用姜和料酒蒸了, 然后蘸醋. 都是GG一大早去海边的市场买的, 很便宜. 加一个蛤蜊. 清水煮, 加点盐, 出锅的时候撒一把香菜. 简简单单的保持原滋原味.再加一个今天的甜点,  , 核桃, 糯米, 水, 泡一晚, 用blender打碎, 然后煮开, 一边煮一边搅, 吃的时候加糖或蜂蜜.

点心：核桃酪

 菜系: 京菜 食材类型: 其它味道: 甜香适宜季节: 无关烹调类型: 点心原料: 核桃仁………200克 红枣………50克 粳米………50克白糖………200克做法: 1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。粳米淘净，用温开水泡2小时。2、 马核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入泡好的粳米和清水200克，搅成粥状，再用磨磨成极细的核桃浆。3、 将核桃浆放入铜锅里，加入白糖和清水500搅匀，放在火口上，用小铀勺不断推搅，待浆烧开即成。

核桃酪

1、红枣 核桃 大米 1：1：0.5，三样东东拿热水泡半个小时，洗净，沥干水 2、统统放进搅拌机加水打成浆 用筛子筛一遍3、放在锅里煮，一定要文火，边搅边煮，熟了以后加红糖 重点：我的经验是大米放在湿打杯里的颗粒太大，不如先放在干打杯里用一字刀打成粉末，那就需要用免洗米 或前天晚上洗好，用毛巾包着在暖气上哄干（我就是这么做的） 不能用铁锅，最好用铜锅，我就用的一般牛奶锅，铁锅影响味道和口感 严格来说应该去掉枣皮和核桃仁外皮，我嫌麻烦 没去 嘿嘿