板栗烧鸡

主料:鸡 500克 栗子（鲜） 500克
调料:酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 各适量

1. 将嫩鸡宰杀洗净，切成小块，用酱油、料酒拌匀，腌10分钟；
2. 将板栗切一刀，放锅中煮透捞出，趁热剥去外壳和内衣。葱切段，姜切片；
3. 锅内放油烧热，下鸡块爆一下，再下葱段、姜片，炒至水分干时，加入酱油、白糖、料酒和水，烧开清除浮沫，改用小火焖20分钟，加入板栗，继续焖至肉烂，栗酥，汤汁浓稠即可。 ©学烧菜