松花拌豆腐

主料:豆腐(南) 350克 松花蛋（鸭蛋） 150克
调料:酱油 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 3克 植物油 10克 辣椒油 5克 各适量

1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。 ©学烧菜