木瓜鲤鱼煲

主料:鲤鱼 600克
辅料:木瓜 120克 枣（干） 15克
调料:姜 5克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 植物油 50克 各适量

1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；
2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；
3.　红枣洗净去核待用；
4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；
5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；
6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。 ©学烧菜