杜仲枸杞炒腰花

主料:猪腰子 100克
辅料:杜仲 20克 枸杞子 20克 冬笋 25克 木耳(水发) 25克
调料:大葱 2克 大蒜 5克 姜 2克 八角 1克 黄酒 15克 淀粉(豌豆) 20克 酱油 10克 醋 10克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 1克 花生油 30克 香油 5克 各适量

1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片，黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟，去药渣，留汁。
2.锅置火上，入花生油烧至九成热时，将腰花入油炸至卷缩成麦穗状。 ©学烧菜