排骨炖豆角

主料:猪排骨(大排) 300克
辅料:四季豆 200克
调料:大葱 15克 姜 10克 大蒜 10克 料酒 15克 老抽 10克 花椒 2克 胡椒粉 2克 盐 5克 各适量

1. 锅置火上，油烧热，放入葱姜蒜爆炒出味；
2. 放入排骨继续炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来；
3. 加入开水，没过排骨多一点，放豆角继续；
4. 快熟时，放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉、胡椒粉少许；
5. 小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖；
6. 大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。 ©学烧菜