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拌胡萝卜丝
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主料:胡萝卜 500克
辅料:香菜 50克
调料:辣椒油 20克 醋 10克 香油 10克 盐 5克 白砂糖 10克 各适量
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胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。 ©学烧菜
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