拌猪耳朵

主料:猪耳 500克
调料:大葱 50克 酱油 40克 辣椒油 50克 味精 10克 花椒粉 2克 香油 25克 各适量

1. 将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2. 先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3. 捞出后用冷水漂上；
4. 葱切末；
5. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6. 将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。 ©学烧菜