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主料:荷兰豆 100克 西芹 100克 百合(干) 50克 荸荠 50克
调料:味精 40克 50克 白砂糖 25克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 香油 20克 各适量
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1. 西芹洗净切成菱形块;
2. 藕,鲜马蹄(荸荠)洗净切成片;
3. 洗净蜜豆(荷兰豆)和鲜百合。;
4. 锅上火加清水,投入西芹,藕,蜜豆,鲜马蹄,鲜百合,加盐,味精焯水后倒入漏勺;
5. 锅洗净上火烧热,加油,倒入焯过水的原料,加黄酒,味精,盐,用湿淀粉勾芡,淋麻油即可。

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