拌合菜

主料:绿豆芽 100克 猪肉(瘦) 100克 粉丝 50克 菠菜 50克 韭菜 50克 黄瓜 50克 木耳(水发) 30克
调料:菜籽油 30克 盐 5克 味精 1克 酱油 15克 醋 15克 辣椒油 10克 大蒜 15克 香油 10克 各适量

1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用；
2. 粉丝发好待用；
3. 将黄瓜切丝；
4. 菠菜、韭菜切3.5 厘米长的段；
5. 粉丝切成10 厘米长段待用；
6. 将绿豆芽、菠菜段、韭莱段、木耳分别用开水氽熟，捞出过凉，沥干水分装入容器中待用；
7. 瘦肉洗净，切成细丝；
8. 将锅置火上，注入菜籽油烧热，下入肉丝煸炒，放少许酱油炒熟倒出；
8. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜、菠菜等中一起调拌均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油调拌即可装盘供食。 ©学烧菜