抓炒大虾

主料:虾仁 250克
调料:植物油 15克 淀粉(玉米) 5克 料酒 5克 酱油 4克 醋 3克 白砂糖 3克 盐 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

1. 将虾仁改刀成片，加淀粉拌匀，下入热油锅内炸至金黄，捞出控油；
2. 葱姜切末；
3. 酱油、料酒、白糖、醋、葱姜末、淀粉、水调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧热，倒入味汁烧开，放入虾仁炒匀即可。
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