成都爆鸡丁

主料:鸡胸脯肉 250克
辅料:荸荠 50克 青椒 30克
调料:植物油 20克 江米酒 15克 酱油 10克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 5克 醋 5克 香油 10克 味精 3克 豆瓣辣酱 5克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 各适量

正在更新视频...

1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
2. 荸荠去皮洗净切丁；
3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
©学烧菜