怪味凉拌面

主料:挂面 200克
调料:植物油 15克 大葱 5克 大蒜 5克 芝麻酱 15克 醋 10克 酱油 5克 白砂糖 5克 辣椒油 5克 味精 1克 香油 2克 花椒 3克 各适量

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1.　芝麻酱用凉开水调开备用；
2.　锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
3.　将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
4.　锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
5.　挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
6.　将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。 ©学烧菜