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主料:鱿鱼(鲜) 250克
辅料:芹菜 30克
调料: 4克 3克 味精 1克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 3克 白砂糖 2克 猪油(炼制) 15克 各适量
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1. 鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2. 香芹洗净切“一字条”;
3. 锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。 ©学烧菜
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