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1.先将虾去壳洗净,用干净白布包裹挤去水,然后将虾肉剁烂成糊状,加入味粉,盐,捣成虾胶,盛起备用。
2.将马蹄肉(荸荠)切成碎粒,肥肉切细粒,一同放入虾胶内拌匀,分搓成20粒备用。
3.把火腿,芹菜均匀切成细条,然后把每粒虾球压成平扁形,中间夹放火腿和芹菜各一二块,再将虾胶片卷成圆筒形,约5厘米长,滚上面粉,再过鸡蛋浆,后将每只虾筒洒遍面包糠候用。
4.将油锅烧开,把虾筒放下炸五分钟色金黄色便可。再将炸油倾去,加入生抽,麻油,胡椒粉调味,把虾筒?h2分钟,取出盛碟,食时附加潮甜酱一碟便可。 ©学烧菜
2.将马蹄肉(荸荠)切成碎粒,肥肉切细粒,一同放入虾胶内拌匀,分搓成20粒备用。
3.把火腿,芹菜均匀切成细条,然后把每粒虾球压成平扁形,中间夹放火腿和芹菜各一二块,再将虾胶片卷成圆筒形,约5厘米长,滚上面粉,再过鸡蛋浆,后将每只虾筒洒遍面包糠候用。
4.将油锅烧开,把虾筒放下炸五分钟色金黄色便可。再将炸油倾去,加入生抽,麻油,胡椒粉调味,把虾筒?h2分钟,取出盛碟,食时附加潮甜酱一碟便可。 ©学烧菜
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