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主料:柿子椒 500克
辅料:猪肉(瘦) 100克
调料:植物油 30克 料酒 4克 4克 味精 2克 大葱 2克 2克 酱油 3克 淀粉(玉米) 3克 各适量
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1. 将柿子椒洗净,去掉籽及蒂,及刀斜切成片;
2. 葱、姜切成小片;
3. 将肉切成片,放酱油0.5克、料酒1克、淀粉1克,抓匀;
4. 将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗中,调成碗汁;
5. 炒锅放油烧热后,将肉片放入煸炒八成熟时,将调好的汁放入,加青椒一起煸炒,汁挂匀后即可出锅食用。

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