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主料:山药 300克 猪里脊肉 100克
辅料:木耳(水发) 50克
调料:鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 植物油 20克 3克 味精 2克 各适量
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1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。 ©学烧菜
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ender