山药清汤

主料:山药 200克 胡萝卜 50克 香菇（干） 20克 油菜 15克
调料:盐 3克 香油 2克 各适量

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1.　将山药洗净去皮，用水冲洗一下黏液，切片；
2.　胡萝卜洗净去皮，切片；
3.　香菇泡好，去蒂，一切两半；
4.　油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用；
5.　锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒后加入适量高汤；
6.　放入香菇煮至熟软，放入山药，煮开；
7.　然后放入油菜，用盐调味，林入香油即可。 ©学烧菜