尖椒黄瓜条

主料:黄瓜 350克
辅料:红辣椒 100克
调料:盐 4克 白砂糖 3克 鸡精 2克 白醋 15克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(玉米) 4克 香油 5克 植物油 50克 各适量

1. 将黄瓜洗净，去籽，切成5厘米长的条，放入适量盐，腌制3分钟；
2. 红尖椒去籽、蒂，洗净切成丝；葱、姜洗净切成丝；
3. 坐锅点火放植物油，油温四成热时倒入葱丝、姜丝、红尖椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，再加入白糖、高汤、鸡精、白醋，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅即成。 ©学烧菜