1. 羊肉洗净切片；
2. 羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；
3. 莴笋洗净去皮，切菱形片；
4. 锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；
5. 锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。 ©学烧菜
2. 羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；
3. 莴笋洗净去皮，切菱形片；
4. 锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；
5. 锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。 ©学烧菜
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