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主料:胡萝卜 100克 生菜 50克 青蒜 100克
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1. 黄萝卜(胡萝卜)洗净去皮切成丝,煮熟捞出;
2. 大蒜切去根,剥掉老皮洗净,切成1.5厘米长的段;
3. 青生菜切丝,分别下入沸水锅略氽捞起;
4. 沥干水分后,分装在10只汤盆里;
5. 上席时加进沸滚的清汤即成。

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