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主料:虾酱 150克 四季豆 200克
辅料:鸡蛋 200克
调料: 5克 味精 3克 淀粉(豌豆) 3克 大葱 5克 5克 花生油 10克 各适量
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1. 四季豆择洗干净,用开水汆熟透,捞出,切末;
2. 虾酱放碗中,打入鸡蛋,加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀;
3. 锅内加花生油烧热,葱姜爆锅,加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末,炒熟即可。 ©学烧菜
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