黑椒鸡柳

主料:鸡胸脯肉 350克
辅料:鸡蛋清 50克 洋葱（黄皮） 20克 青椒 15克
调料:淀粉(玉米) 10克 料酒 15克 盐 4克 蚝油 25克 胡椒粉 5克 各适量

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1. 鸡脯肉切条；
2. 洋葱和青椒切丝；
3. 鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀，淹20分钟；
4. 锅中放入油，油热后放入鸡肉滑炒，炒熟后捞出；
5. 锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝，翻炒；
6. 再在放入炒好的鸡肉及黑糊椒粉、蚝油、盐，翻炒片刻即可出锅装盘。 ©学烧菜