酱爆牛柳

主料:牛肉（瘦） 500克
辅料:柿子椒 100克 洋葱（红皮） 100克 鸡蛋 50克
调料:大蒜（白皮） 5克 蚝油 15克 淀粉(玉米) 10克 各适量

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1. 牛肉切成柳状；
2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；
3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝；
4. 大蒜剥好剁成蒜茸；
5. 坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；
6. 倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；
7. 加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。 ©学烧菜