菠菜鸡蛋面

主料:面条(标准粉) 100克
辅料:菠菜 50克 鸡蛋 100克 胡萝卜 10克
调料:姜 10克 花生油 20克 盐 8克 味精 10克 鸡精 5克 香油 2克 蚝油 10克 各适量

1. 嫩菠菜去老叶、根，洗净；
2. 生姜去皮切丝；
3. 胡萝卜去皮切片；
4. 在碗内放入盐、味精、鸡精、麻油、蚝油、花生油；
5. 用锅烧开水，倒入碗内调成汤汁；
6. 另烧锅加水，水开时下入面条、胡萝卜，待面条快熟；
7. 打入鸡蛋，下入菠菜，煮至熟透捞起，盛入挂汤汁的碗内即成。 ©学烧菜