红焖牛肉

主料:牛肉（瘦） 500克
调料:八角 1克 花椒 1克 桂皮 2克 香叶 1克 草果 2克 酱油 50克 料酒 50克 姜汁 25克 白砂糖 50克 大葱 1克 姜 1克 花生油 50克 淀粉(玉米) 25克 香油 1克 盐 1克 味精 1克 醋 25克 各适量

1. 将牛肉放在开水锅中煮烂；
2. 放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；
3. 摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；
4. 勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。 ©学烧菜