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主料:猪里脊肉 500克
辅料:生菜(团叶) 100克
调料:白砂糖 50克 淀粉(玉米) 25克 大葱 10克 10克 大蒜(白皮) 10克 猪油(炼制) 25克 各适量
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1. 里脊肉洗净切成薄片,排松;
2. 再用酒,精盐,胡椒粉,蛋,味精,淀粉腌10分钟;
3. 将糖炒好;
4. 再将肉片下到锅里,炒到变色;
5. 再加入葱、姜、蒜,盐、味素,即可。 ©学烧菜
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一提到建军节,我首先想到的不是什么军人,而是糖醋里脊、红烧鱼和肉丸子。我从小就认为这老三样没吃上,就算不得过了一个建军节。我甚至相信这有可能是世界上最好吃的三样菜。我对大院生活的记忆里,经常会飘过这三样菜的气味,就像飘过陆海空三军仪仗队一样。为什么我会有这种感觉?就是因为那时一到建军节,大人们就会去医院的食堂会餐,我们这些小屁孩当然是没份的,只有听大人回来津津乐道当天的会餐盛况。我听来听去,好像每年无论花样怎样变,都有这几道是保留菜。但是大人依旧非常开心。估计全国的共军在这一天都上着同样的菜谱,所以我把它当成了部队生活的一个符号。我们大院有个子弟当年去当兵,我下意识地就对他说:哦,这下可 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:16 最后回复: 游客[2007-07-23]
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