猪肺橄榄汤

主料:猪肺 800克
辅料:橄榄 30克 川贝母 15克 梨 500克
调料:白砂糖 20克 各适量

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1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3. 橄榄洗净；
4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5. 文火煲2~3小时，调味供用。
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