清炖鲤鱼

菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:清炖
食用方法:早餐|中餐|晚餐|
菜谱分类:家常菜
分类标签:家常菜鲤鱼清炖

主料:鲤鱼 1000克
辅料:冬笋 50克火腿 50克
调料:盐 10克味精 5克大葱 20克姜 20克料酒 20克猪油（炼制） 5克各适量

1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；
2. 将笋、火腿分别切片；
3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；
4. 入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

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