油爆青虾

主料:青虾 500克
调料:大葱 15克 姜 10克 盐 10克 白砂糖 30克 醋 30克 花生油 100克 味精 10克 香油 25克 各适量

1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；
2. 葱、姜切成末；
3. 加上盐、白糖、醋、味精对成汁；
4. 烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；
5. 倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；
6. 把对好的汁烹一下即可盛盘。 ©学烧菜