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主料:牛蛙 350克
辅料:生菜(团叶) 150克
调料:大葱 10克 大蒜(白皮) 10克 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 料酒 15克 4克 酱油 15克 鸡精 2克 各适量
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1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;
2. 牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;
4. 继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时;
7. 放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。

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