椒盐鸭舌

主料:鸭舌 300克
辅料:辣椒(青、尖) 15克 辣椒(红、尖) 15克
调料:椒盐 15克 大葱 10克 花生油 60克 各适量

1. 鸭舌解冻，洗净沥干；
2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；
3. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；
4. 随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油；
5. 另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒；
6. 再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。 ©学烧菜