土豆排骨汤

主料:猪排骨(大排) 500克
辅料:土豆（黄皮） 250克
调料:大葱 15克 姜 10克 料酒 15克 味精 2克 盐 6克 各适量

1. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2. 土豆去皮适当切块；
3. 大葱切段(小葱打结)；
4. 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
5. 将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸；
6. 再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂；
7. 再加盐、味精起锅即可。 ©学烧菜