冬菜蒸鸭

主料:鸭 750克
辅料:冬菜 100克 冬笋 50克
调料:姜 5克 青葱 15克 盐 6克 味精 2克 料酒 15克 酱油 10克 植物油 15克 各适量

正在更新视频...

1. 冬笋肉，用清水洗净，切厚件；
2. 冬菜洗净挤干水份，待用；
3. 光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；
4. 再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；
5. 加入调味料蒸一小时；
6. 再将汁倒出，鸭反扣在碟上；
7. 烧红锅落15克油，把蒸鸭汁煮滚，用5克生粉水埋芡，淋在鸭上，即成。 ©学烧菜