冬瓜鸭架汤

主料:鸭骨 500克 冬瓜 300克
辅料:香菜 15克
调料:大葱 15克 姜 10克 花椒 2克 料酒 15克 盐 8克 鸡精 2克 各适量

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1. 鸭架洗净，剁块；
2. 冬瓜洗净，去瓤，切片；
3. 香菜择洗干净，切末；
4. 水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；
5. 再撇去浮末，煮烂；
6. 再加入精盐、鸡精，撒上香菜末即可。 ©学烧菜