三杯鸭

主料:鸭头 100克 鸭翅 200克 鸭掌 150克 鸭脖 200克
调料:酱油 20克 江米酒 35克 花生油 25克 各适量

1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；
4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。 ©学烧菜