香辣果子狸

主料:油菜心 400克
辅料:果子狸 200克
调料:植物油 15克 盐 8克 味精 2克 豆瓣 25克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 15克 各适量

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1. 将果子狸清洗后改大块，除尽血水；
2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；
3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；
4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。 ©学烧菜