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主料:鸡肉 250克 洋葱 125克
辅料:葡萄干 50克 青椒 20克
调料:淀粉(豌豆) 15克 色拉油 60克 大蒜 5克 酱油 5克 大葱 5克 咖喱 30克 白砂糖 40克 15克 淀粉(玉米) 20克 各适量
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1.鸡肉洗净,抹干水后切成粗粒,加酱油及淀粉拌匀。
2.洋葱洗净切粒,青椒切粒。
3.色拉油倒入盘内,加入洋葱、蒜(捣碎)泥、干葱(切末)末搅匀,加入已爆之洋葱等搅匀,高火4分钟,爆香。
4.咖喱粉2中匙,咖汁、水约1杯,白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀,加入已爆之洋葱等再搅匀,高火7分钟,搅拌一下,再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。 ©学烧菜
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