咖喱豆腐

主料:豆腐(南) 400克
辅料:洋葱 100克 番茄 300克
调料:大葱 10克 大蒜 5克 咖喱 10克 生抽 2克 盐 2克 白砂糖 30克 淀粉(玉米) 5克 各适量

1. 豆腐去水切厚件，慢火煎至微黄色上碟；
2. 洋葱去衣切块；
3. 番茄去皮去籽切块；
4. 葱切段；
5. 烧热油30克，爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱；
6. 下番茄和生抽、盐、糖、水、煮滚，淋入水淀粉（淀粉5克加水10克），淋在豆腐上。 ©学烧菜