食谱菜谱暂无视频。
1. 将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；
2. 豆腐切块备用；
3. 坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；
4. 锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐入味；
5. 将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡；
6. 出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。
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昨个新学了一道菜, .只是我买的是一个鸡腿一个鸡翅,且未按要求的去骨,所以只是得到神似罢了.之所以翻遍菜谱的觅到这道菜,是因为昨天吃剩半块豆腐,想着怎样做才能将它的滋味好好地发挥出来.结果为了这半块豆腐,却花了几块钱的肉来配它!鸡肉买回来了,趁着烧别的菜的同时,将它腌上一会儿.加点料酒,酱油和鸡精,又抓了点生粉.时候到了,起锅热油.将鸡块在里面翻炒.本来这里是要将它炒熟的,只是鸡块切得过于大,有点沾锅.我略微炒了一会,待到变色,就将它盛出了.然后锅里再倒上一点油,放入豆瓣酱.五毛钱的豆瓣酱从塑料袋里倒出来,大部分粘在了上面,估计两毛钱扔进了垃圾筒,呜呼,可惜哉!豆瓣酱炒上一会,加上水烧开,再将豆腐放进去.因为豆腐 ...
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游客[2006-06-13]
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