红烧果子狸

主料:果子狸 600克
辅料:牛腩（腰窝） 150克 香菇（鲜） 50克
调料:大蒜 50克 姜 3克 黄酒 10克 白砂糖 4克 酱油 5克 蚝油 20克 盐 3克 香油 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

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1.将果子狸去毛，斩成小件，用柠檬叶水和姜汁酒水泡过，回入上汤，将果子狸放入高火12分钟。
2.把蒜子炸过，放入姜茸、果子狸、火腩和冬菇拌匀，再加入绍酒、白糖、老抽、蚝油、精盐各适量调味，加入果子狸，高火10分钟，用芝麻油、淀粉10克（淀粉5克加水）埋芡，即可。 ©学烧菜