四川泡菜

主料:圆白菜 500克 白萝卜 1000克 红辣椒 75克
调料:醋 30克 姜 40克 盐 30克 白砂糖 15克 各适量

1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。




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