青鱼虫草馄饨

主料:小麦面粉 250克 南瓜 600克 青鱼 250克
辅料:冬虫夏草 10克
调料:胡椒粉 1克 料酒 10克 盐 3克 大葱 5克 姜汁 1克 各适量

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1. 将青鱼肉用刀背砸成鱼泥，加鸡汤、胡椒粉、绍酒、盐、葱、姜汁少许，用筷子向顺时针方向用力搅至粘稠。
2. 南瓜切成丝，加盐，挤出水，与鱼泥拌匀成馅。
3. 用面粉做馄饨皮，包成馄饨。
4. 虫草放入锅内炖1小时，加入鸡汤、猪骨汤，下馄饨煮熟。 ©学烧菜