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主料:田鸡 60克
辅料:金针菇 30克 粳米 150克
调料: 2克 白砂糖 5克 3克 各适量
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1. 将金针菇洗净,用清水浸软;
2. 青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制;
3. 把粳米洗净,放入锅内,加清水适量,煮至饭初熟,放入上料,文火焖透即可。

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