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主料:黄瓜 5000克
调料:甜面酱 1500克 酱油 1250克 糖色 100克 各适量
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1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。
2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。


 

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