和风章鱼烧披萨

主料:小麦富强粉 400克 小麦面粉 200克
辅料:鸡蛋黄 20克 酵母 12克 章鱼 50克 洋葱 20克 奶酪 50克 柴鱼 30克 白芝麻 5克 紫菜(干) 5克 蘑菇(鲜蘑) 15克
调料:白砂糖 40克 盐 12克 橄榄油 35克 酱油 200克 江米酒 30克 姜汁 15克 淀粉(玉米) 10克 色拉酱 20克 各适量

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
2. 将章鱼洗净、切丁；
3. 洋葱去皮、洗净、切碎备用；
4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并均匀抹上照烧酱；
5. 再均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上章鱼、洋葱，最后再撒上适量奶酪丝与奶酪粉；
6. 将饼皮移入预热200 ℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
7. 至奶酪表面呈金黄色后取出；
8. 烤好的披萨，趁热撒上柴鱼片、熟白芝麻，均匀淋上蛋黄淋拉酱，最后再撒上海苔丝即可。

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